Bếp á công nghiệp là thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ món ăn Á Đông. Tuy nhiên, chi phí sử dụng bếp á công nghiệp cũng là một khoản đáng kể đối với các doanh nghiệp kinh doanh ăn uống. Dưới đây là một số kinh nghiệm sử dụng bếp á công nghiệp giúp bạn sử dụng hiệu quả và tiết kiệm chi phí.
1. Lựa chọn bếp á phù hợp
Lựa chọn bếp á phù hợp
Kích thước bếp: Lựa chọn kích thước bếp phù hợp với nhu cầu sử dụng và diện tích bếp. Bếp quá nhỏ sẽ không đáp ứng đủ công suất nấu nướng, bếp quá lớn sẽ tốn nhiều nhiên liệu.
Kiểu dáng bếp: Lựa chọn kiểu dáng bếp phù hợp với không gian bếp và phong cách nhà hàng.
Chất liệu bếp: Lựa chọn chất liệu bếp bền bỉ, dễ dàng vệ sinh và chống gỉ sét như inox 304.
Tính năng bếp: Lựa chọn bếp có các tính năng cần thiết như quạt thổi, kiềng,… để tiết kiệm nhiên liệu và nâng cao hiệu quả nấu nướng.
2. Sử dụng bếp á đúng cách
Sử dụng bếp á đúng cách
Bật bếp trước khi sử dụng: Khi sử dụng bếp á, bạn nên bật bếp trước vài phút để bếp nóng đều và tiết kiệm nhiên liệu.
Điều chỉnh lửa phù hợp: Tùy vào từng món ăn mà bạn cần điều chỉnh lửa cho phù hợp. Nên sử dụng lửa lớn để xào, nấu nhanh và lửa nhỏ để hầm, kho.
Hạn chế mở nắp nồi: Khi nấu ăn, bạn nên hạn chế mở nắp nồi để giữ nhiệt tốt hơn và tiết kiệm nhiên liệu.
Vệ sinh bếp thường xuyên: Vệ sinh bếp á thường xuyên sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo bếp hoạt động hiệu quả và tiết kiệm nhiên liệu.
3. Sử dụng nhiên liệu hiệu quả
Sử dụng nhiên liệu hiệu quả
Sử dụng gas có chất lượng tốt: Sử dụng gas có chất lượng tốt sẽ giúp bếp cháy đều và tiết kiệm nhiên liệu.
Đóng van gas khi không sử dụng: Khi không sử dụng bếp, bạn nên đóng van gas để tránh lãng phí nhiên liệu.
Sử dụng dụng cụ nấu nướng phù hợp: Sử dụng dụng cụ nấu nướng có kích thước phù hợp với bếp sẽ giúp truyền nhiệt tốt hơn và tiết kiệm nhiên liệu.
4. Bảo trì bếp định kỳ
Bảo trì bếp định kỳ
Bảo trì bếp á định kỳ giúp đảm bảo bếp hoạt động hiệu quả, tiết kiệm nhiên liệu và kéo dài tuổi thọ của bếp.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo một số mẹo sau để tiết kiệm chi phí khi sử dụng bếp á công nghiệp:
Tận dụng nhiệt dư của bếp: Sau khi nấu ăn, bạn có thể tận dụng nhiệt dư của bếp để giữ ấm thức ăn hoặc hâm nóng đồ ăn.
Tắt bếp khi không sử dụng: Khi không sử dụng bếp, bạn nên tắt bếp để tránh lãng phí nhiên liệu.
Sử dụng nồi, chảo có đáy dày: Sử dụng nồi, chảo có đáy dày sẽ giúp truyền nhiệt tốt hơn và tiết kiệm nhiên liệu.
Bằng cách áp dụng những kinh nghiệm sử dụng bếp á công nghiệp trên, bạn có thể sử dụng bếp á hiệu quả và tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp của mình.
