Nồi nấu cháo công nghiệp là thiết bị đi đầu trong công nghệ nấu cháo bởi nó sử dụng phương pháp tiên tiến, giúp cho năng suất cao trong thời gian ngắn, đảm bảo cháo thành phẩm thơm ngon, đồng đều, không bị cháy khét. Đầu tư trang bị này cho đơn vị thực sự là một quyết định đúng đắn. Tuy nhiên, bạn đã tận dụng hết những công dụng tuyệt vời của chiếc nồi này chưa? Nếu bạn chưa biết chiếc nồi này có thể làm được những gì thì đừng bỏ qua bất kỳ thông tin chi tiết nào dưới đây.
Nguyên lý hoạt động của nồi nấu cháo công nghiệp
Nồi nấu cháo công nghiệp là cải tiến hiện đại nhất của nồi nấu cháo. Đây là thiết bị sử dụng nhiên liệu điện để nấu chín thức ăn. Ngay ở tên gọi, có thể thấy thiết bị này giúp đun nấu nhanh chóng với số lượng lớn. Nồi nấu cháo công nghiệp là một trong những thiết bị nấu cháo bán chạy nhất hiện nay do nhu cầu sử dụng rất lớn, bên cạnh nồi nấu xôi điện, nồi tráng bánh tráng,…
Nguyên lý hoạt động của nồi nấu cháo công nghiệp
Với cách nấu thủ công, nhiệt lượng được sinh ra từ nhiên liệu đốt cháy và truyền trực tiếp, tập trung vào đáy nồi. Thì tại đây, cháo trong nồi sẽ được nấu chín và bắt đầu nở ra khi đạt đến một mức độ nhất định. Đợi đến khi cháo nhuyễn hoàn toàn thì có thể tắt bếp và múc cháo ra ăn.
Còn đối với nồi nấu cháo công nghiệp nhìn chung nguyên lý hoạt động là giống nhau. Tuy nhiên, với thiết bị này, nồi không tập trung hết vào đáy nồi mà phân bổ đều xung quanh thành và đáy nồi khiến nhiệt lượng được truyền đi nhiều hơn, giúp cháo không bị cháy dưới đáy.
Sở dĩ thiết bị này làm được như vậy là nhờ thiết kế thành nồi có thêm ngăn chứa dung dịch truyền nhiệt (bằng nước hoặc dầu). Đây là phương pháp chưng cách thủy tiên tiến mà cách nấu thủ công không có được. Ngoài ra, nồ nấu cháo công nghiệp còn được trang bị ống dẫn hơi, giúp nồi cháo tự động đảo đều mà không bị khét hay nấu không đều.
Nồi nấu cháo điện dùng để làm gì?
Nấu được các loại cháo
Chức năng đầu tiên đúng như tên gọi của chiếc nồi này là nấu cháo. Bạn có thể dùng nồi để nấu cháo trắng, cháo hến, cháo lươn, cháo tim,… Nói chung là nấu được tất cả các loại cháo.
Tùy từng loại cháo sẽ có những nguyên liệu khác nhau nhưng cơ bản và phổ biến nhất là gạo nếp và gạo tẻ dùng để nấu cháo. Nếu kinh doanh chuyên về một loại cháo thì chỉ cần một chiếc nồi này. Tuy nhiên, nếu trong cùng một quán có nhiều loại cháo khác nhau thì nên chọn loại cháo không cần nấu riêng. Chẳng hạn như cháo thịt, cháo thịt bằm, cháo cá,… Tuy nhiên nếu cháo của bạn không thể nấu chung thì bạn sẽ phải đầu tư một bộ nồi nấu cháo riêng.
Nồi nấu cháo dùng để nấu tất cả các loại cháo
Nấu soup
Nồi nấu cháo công nghiệp nấu được các loại dung dịch đặc, kể cả soup. Đây là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây, nhưng không còn quá xa lạ ở Việt Nam nhờ quá trình giao lưu văn hóa.
Nếu như ở phương Tây, soup thường được coi là món ăn dành cho người có tiền thì ở Việt Nam, bạn sẽ thấy những món soup bình dân có giá chỉ từ chục nghìn trở lên, tùy quán ở đâu, nguyên liệu nấu soup là gì. Các món soup có thể kể đến như: soup cua, soup gà, soup bí đỏ, soup nấm, soup thập cẩm, soup rau củ, soup hải sản,… vô cùng đa dạng. Đây là món ăn vô cùng dễ ăn và được rất nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn tuổi.
Nồi nấu cháo dùng để nấu soup
Nấu sữa đậu, sữa bắp
Công dụng tiếp theo của chiếc nồi này là nấu sữa đậu, sữa ngô. Sữa đậu nành có thể nấu để bán, hoặc làm tào phớ,… Chỉ với một nguyên liệu mà chế biến ra nhiều món ăn.
Trên thực tế, khi muốn nấu sữa đậu nành, sữa ngô, bạn nên ưu tiên sử dụng nồi nấu sữa đậu nành. Sở dĩ nói như vậy vì để nấu được sữa đậu nành thì phải dùng nồi dung tích lớn nấu chuyên dụng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tận dụng chức năng của nồi nấu cháo, hoặc việc nấu sữa đậu không diễn ra thường xuyên, chỉ thêm thì có thể dùng nồi nấu cháo thay thế.
Nồi nấu cháo dùng để nấu sữa
Khi nấu sữa đậu, sữa ngô nên dùng nồi nấu cháo công suất lớn từ 6KW. Nếu không, hãy chia các nguyên liệu sữa đậu, sữa ngô thành từng mẻ nhỏ, nấu với thời gian nhiều hơn. Lưu ý trong quá trình nấu giữa các mẻ nấu nên có khoảng thời gian cho nồi nghỉ ngơi, tránh để nồi hoạt động liên tục quá lâu dẫn đến yếu và cháy động cơ.
Ngoài 3 công dụng chính kể trên, bạn còn có thể sử dụng nồi nấu cháo để ninh nước hầm xương để nấu phở, nấu đường, nấu cao, nấu nước dùng,… Bạn có thể sáng tạo ra nhiều món ăn khác đều có thể sử dụng được nhưng phải đảm bảo an toàn nhé.
Hy vọng với những thông tin trên đây sẽ hữu ích cho bạn. Và đừng quên liên hệ với chúng tôi qua số hotline 02862702079 để được hỗ trợ trực tiếp.
