Lắp đặt hệ thống hút khói là một công đoạn quan trọng, quyết định đến hiệu quả hoạt động và độ bền của toàn bộ hệ thống. Quy trình lắp đặt cần được thực hiện bởi đội ngũ kỹ thuật viên có kinh nghiệm, am hiểu kỹ thuật và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết quy trình lắp đặt hệ thống hút khói bếp công nghiệp, từ khâu khảo sát, thiết kế đến thi công và nghiệm thu, giúp bạn nắm rõ các bước cần thiết để đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả và an toàn.
Khảo sát hiện trạng
Đây là bước đầu tiên và quan trọng nhất trong quy trình lắp đặt. Kỹ thuật viên sẽ tiến hành khảo sát thực tế không gian bếp, bao gồm:
Khảo sát hiện trạng
Diện tích và cấu trúc bếp: Xác định diện tích khu vực bếp, chiều cao trần, vị trí các thiết bị bếp, vật liệu xây dựng,… để lựa chọn loại hệ thống hút khói phù hợp.
Công suất hoạt động: Đánh giá công suất hoạt động của bếp, loại bếp (bếp gas, bếp điện, bếp từ,…), tần suất sử dụng và lượng khói, mùi sinh ra để tính toán công suất hút cần thiết.
Vị trí lắp đặt: Xác định vị trí lắp đặt chụp hút, quạt hút, đường ống dẫn khói, hệ thống lọc dầu mỡ,… sao cho phù hợp với không gian bếp và đảm bảo hiệu quả hút tối ưu.
Yêu cầu kỹ thuật: Trao đổi với chủ đầu tư về các yêu cầu kỹ thuật, thẩm mỹ, ngân sách,… để đưa ra phương án thiết kế và lắp đặt phù hợp.
Thiết kế hệ thống
Dựa trên kết quả khảo sát, kỹ thuật viên sẽ tiến hành thiết kế hệ thống hút khói, bao gồm:
Lựa chọn loại hệ thống: Xác định loại hệ thống hút khói phù hợp với nhu cầu sử dụng, bao gồm hệ thống hút khói âm trần, hệ thống hút khói treo tường, hệ thống hút khói trung tâm,…
Tính toán công suất: Tính toán công suất hút của quạt, kích thước chụp hút, đường kính ống dẫn khói,… sao cho phù hợp với lưu lượng khói cần xử lý.
Lựa chọn thiết bị: Lựa chọn các thiết bị phù hợp với yêu cầu kỹ thuật và ngân sách, bao gồm chụp hút, quạt hút, ống dẫn khói, hệ thống lọc dầu mỡ, hệ thống xử lý mùi (nếu có),…
Vẽ bản vẽ kỹ thuật: Hoàn thiện bản vẽ kỹ thuật chi tiết, thể hiện rõ vị trí lắp đặt các thiết bị, kích thước, kết cấu,…
Thi công lắp đặt
Sau khi hoàn thiện bản vẽ thiết kế, kỹ thuật viên sẽ tiến hành thi công lắp đặt hệ thống hút khói theo đúng quy trình:
Thi công lắp đặt
Lắp đặt khung đỡ: Lắp đặt khung đỡ chắc chắn cho chụp hút và quạt hút, đảm bảo độ vững chắc và an toàn.
Lắp đặt chụp hút: Lắp đặt chụp hút đúng vị trí phía trên khu vực bếp nấu, đảm bảo khoảng cách an toàn và hiệu quả thu gom khói.
Lắp đặt ống dẫn khói: Lắp đặt ống dẫn khói theo đúng bản vẽ thiết kế, đảm bảo độ kín khít, hạn chế các đoạn gấp khúc và dốc nhẹ về phía quạt hút.
Lắp đặt quạt hút: Lắp đặt quạt hút ở vị trí phù hợp, đảm bảo an toàn điện và kết nối chắc chắn với ống dẫn khói.
Lắp đặt hệ thống lọc dầu mỡ: Lắp đặt hệ thống lọc dầu mỡ bên trong chụp hút hoặc trên đường ống dẫn khói, đảm bảo dầu mỡ được lọc sạch trước khi thải ra ngoài.
Lắp đặt hệ thống xử lý mùi (nếu có): Lắp đặt hệ thống xử lý mùi sau quạt hút để khử mùi triệt để trước khi thải ra môi trường.
Kết nối hệ thống điện: Kết nối hệ thống điện cho quạt hút và các thiết bị khác, đảm bảo an toàn và hoạt động ổn định.
Kiểm tra nghiệm thu
Sau khi hoàn thiện lắp đặt, kỹ thuật viên sẽ tiến hành kiểm tra nghiệm thu toàn bộ hệ thống, bao gồm:
Kiểm tra kết cấu: Kiểm tra độ vững chắc của khung đỡ, chụp hút, quạt hút và các bộ phận khác.
Kiểm tra độ kín khít: Kiểm tra độ kín khít của đường ống dẫn khói, đảm bảo không có rò rỉ khí.
Kiểm tra công suất hút: Kiểm tra công suất hút của quạt, đảm bảo đạt yêu cầu thiết kế.
Kiểm tra độ ồn: Kiểm tra độ ồn của quạt hút, đảm bảo không gây ảnh hưởng đến môi trường xung quanh.
Kiểm tra hệ thống lọc dầu mỡ: Kiểm tra hiệu quả lọc dầu mỡ của hệ thống.
Kiểm tra hệ thống xử lý mùi (nếu có): Kiểm tra hiệu quả khử mùi của hệ thống.
Hướng dẫn sử dụng và bảo trì: Hướng dẫn chủ đầu tư cách sử dụng và bảo trì hệ thống hút khói.
Bảo trì hệ thống
Để đảm bảo hệ thống hút khói hoạt động hiệu quả và bền bỉ, cần thực hiện bảo trì định kỳ, bao gồm:
Bảo trì hệ thống
Vệ sinh chụp hút: Thường xuyên vệ sinh chụp hút, hệ thống lọc dầu mỡ để loại bỏ dầu mỡ và bụi bẩn.
Kiểm tra quạt hút: Kiểm tra hoạt động của quạt hút, tra dầu mỡ định kỳ.
Kiểm tra ống dẫn khói: Kiểm tra và làm sạch ống dẫn khói định kỳ.
Kiểm tra hệ thống điện: Kiểm tra và bảo trì hệ thống điện.
Kết luận
Lắp đặt hệ thống hút khói là một quy trình phức tạp, đòi hỏi sự chuyên nghiệp và kinh nghiệm. Việc tuân thủ đúng quy trình lắp đặt hệ thống hút khói và bảo trì định kỳ sẽ giúp đảm bảo hệ thống hoạt động hiệu quả, an toàn và bền bỉ, góp phần tạo nên một không gian bếp sạch sẽ, thoáng mát và chuyên nghiệp.
